Il catering
Menù variegati, estrema flessibilità nell’organizzazione e allestimenti ricercati. E’ il catering firmato Di cotte & di crude, azienda di ventennale esperienza nel settore.

Per rendere ogni catering sorprendente , Di cotte & di crude si avvale di chef di alto livello, in grado di allestire menù elaborati, semplici, originali, tradizionali, innovativi, anche con preparazione direttamente a domicilio del cliente, sempre preparati con la massima cura. Rispettando la migliore tradizione culinaria, offriamo piatti nuovi per seguire le esigenze di gusto dei nostri clienti. Un servizio di catering e banqueting ineccepibile, risultato di anni di esperienza, ma anche della passione e della voglia di stupire ad ogni occasione.

I Prodotti
Tutti i nostri cibi sono freschi e di alta qualità. Per quanto possibile, i prodotti che utilizziamo sono attinti dalle campagne del Salento, al fine di garantire genuinità e  la valorizzazione del nostro territorio.

Per conservare le nostre tradizioni Salentine, la nostra Azienda propone vari piatti tipici e dolci dal gusto raffinato a seconda del periodo festivo, come: Panettoni  artigianali, Purciddruzzi mielati, cartellate, tronchi di pasta di mandorle, praline di mandorle, biscotti farciti, friabilini al cioccolato, pistacchio, nocciola uvetta e noci. Biscotti ai cereali integrali, Colombe pasquali, Agnelli di pasta di mandorla,  cupeta  alle mandorle, croccante alle nocciole, Zeppole di S. Giuseppe, chiacchere di carnevale, biscotti da latte,(pastarelle).

Le Nostre Carni
Assemblato nel nostro locale, troviamo anche il banco carni fresche, di provenienza locale, dei nostri allevatori, ed anche nazionale, tutto ciò permette alla nostra Azienda di avere una marcia in più, perché avendo a disposizione dei tagli di carne sempre freschissima, può spaziare nella preparazione di succulente ricette anche  di carne, e non solo di pesce dando una completezza notevole alla preparazione dei nostri Buffet.